Le Guide Gault&Millau a remis ses Trophées 2022 le 29 novembre 2021 lors d’une cérémonie au Pavillon d’Armenonville (Paris 16). Le dîner était réalisé avec le concours d’Olivier Nasti, Emmanuel Renaut et Maxime Frédéric. Les lauréats sont : Hugo Roellinger (Le Coquillage – Maisons de...
Frank Rosenthal, consultant et spécialiste des concepts commerciaux revient d’une semaine de visites dans les magasins newyorkais. LSA vous propose de découvrir grâce à lui les 5 principales tendances, les 5 concepts et les 5 idées qui se dégagent de ce retail tour. Troisième opus...
Face à un monde en mutation, une tendance qui s’est accélérée avec la crise sanitaire, les enseignes doivent s’adapter. Si la digitalisation du commerce est essentielle, le point de vente physique, qui n’a pas vocation à disparaitre, doit se démarquer et trouver son rôle. L’Echangeur...
Développer une offre matinale permet d'augmenter ses ventes, tout en envoyant à ses clients un message très positif. Construisez-la en misant sur de valeurs sûres tout en vous différenciant...
[Communiqué] Le droit du travail proche de vous, dédié aux hôtels, cafés, restaurants pour maîtriser la réglementation,...
La seconde édition du Prix Femmes de food se déroulera le 30 janvier 2022, pendant le Smahrt Toulouse. Restauratrices, productrices, gérantes...
Après une année 2020 tourmentée en raison de la crise sanitaire, les signaux de reprise sont bien là pour l’hôtellerie française, a indiqué KPMG France dans sa dernière étude annuelle sur le secteur (44è édition), réalisée à partir d’un panel de 2 716 hôtels, représentant...
Comment maintenir le lien avec les clients, communiquer et diversifier son offre ? Telle était la thématique de la table ronde proposée pendant le Sirha par l'organisateur du trophée du maître d'hôtel. Grâce au digital, les professionnels peuvent désormais...
Très répandue en Asie, la communication des entreprises sur TikTok est moins exploitée en Europe. En France, c'est encore balbutiant. Parmi ceux présents sur ce réseau, les '"petits' établissements indépendants montrent leurs coulisses dans des vidéos spontanées...
Les membres de la Commission des finances de l’Assemblée nationale ont voté, ce mardi 5 octobre, un amendement du groupe Modem au Budget 2022 prévoyant la défiscalisation des pourboires dans la restauration. Cette mesure, soutenue par Emmanuel Macron, s’appliquerait à la seule année 2022, et...