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Gault&Millau : le palmarès 2022

Le Guide Gault&Millau a remis ses Trophées 2022 le 29 novembre 2021 lors d’une cérémonie au Pavillon d’Armenonville (Paris 16). Le dîner était réalisé avec le concours d’Olivier Nasti, Emmanuel Renaut et Maxime Frédéric. Les lauréats sont : Hugo Roellinger (Le Coquillage – Maisons de...

5 idées marquantes issues du commerce newyorkais

Frank Rosenthal, consultant et spécialiste des concepts commerciaux revient d’une semaine de visites dans les magasins newyorkais. LSA vous propose de découvrir grâce à lui les 5 principales tendances, les 5 concepts et les 5 idées qui se dégagent de ce retail tour. Troisième opus...

Post-covid, comment les enseignes doivent s’adapter ?

Face à un monde en mutation, une tendance qui s’est accélérée avec la crise sanitaire, les enseignes doivent s’adapter. Si la digitalisation du commerce est essentielle, le point de vente physique, qui n’a pas vocation à disparaitre, doit se démarquer et trouver son rôle. L’Echangeur...

L’hôtellerie française remonte la pente

Après une année 2020 tourmentée en raison de la crise sanitaire, les signaux de reprise sont bien là pour l’hôtellerie française, a indiqué KPMG France dans sa dernière étude annuelle sur le secteur (44è édition), réalisée à partir d’un panel de 2 716 hôtels, représentant...

Communication digitale : les professionnels doivent prendre la main

Comment maintenir le lien avec les clients, communiquer et diversifier son offre ? Telle était la thématique de la table ronde proposée pendant le Sirha par l'organisateur du trophée du maître d'hôtel. Grâce au digital, les professionnels peuvent désormais...

Comment communique le secteur CHR sur TikTok ?

Très répandue en Asie, la communication des entreprises sur TikTok est moins exploitée en Europe. En France, c'est encore balbutiant. Parmi ceux présents sur ce réseau, les '"petits' établissements indépendants montrent leurs coulisses dans des vidéos spontanées...

La défiscalisation des pourboires en 2022 se précise

Les membres de la Commission des finances de l’Assemblée nationale ont voté, ce mardi 5 octobre, un amendement du groupe Modem au Budget 2022 prévoyant la défiscalisation des pourboires dans la restauration. Cette mesure, soutenue par Emmanuel Macron, s’appliquerait à la seule année 2022, et...